donderdag 15 oktober 2009

PÖRKÖLT


























Recept Pörkölt



voor 4 personen




1 kg mager varkensvlees


200 gram rode uien


Paar teentjes knoflook


2 grote winterwortelen


½ knolselderij


3 zoete paprika’s


Pörkölt kruidenblokjes


Paprikapoeder mild en pittig


Karweizaad of komeinzaad


Kruidnagel


Laurierblad


Blikje tomatenpuree




Snij de uien en paprika’s in grove stukken en bak deze zachtjes aan met de knoflook tot ze glazig zijn.
Haal de uien/paprika/knoflook uit de pan, doe deze in een schaal en doe hier dan de pörköltkruiden met de benodigde hoeveelheid water bij, doe aan dit mengsel ook de paprika poeder naar smaak bij.
Doe wat zonnebloem olie in de pan, laat dit goed heet worden en bak hierin het gezouten/gepeperde vlees tot het goed bruin is.
Voeg daarna aan het vlees het uien/paprika mengsel en de tomatenpuree toe en vul dit geheel aan met water tot het vlees net ander het vocht staat.
Voeg nu de grof gesneden wortel en knolselderij toe en laat dit geheel zachtjes gaar koken.
Voeg naar smaak de paprika/kruidnagel/laurierblad en karweizaad toe.
Niet teveel in een keer maar proef ieder kwartiertje even hoe de smaak is.
Laat het geheel rustig gaar stoven (vlees moet uit elkaar vallen) en indikken, voeg zo nodig nog wat water toe.


Eet smakelijk, lekker met boerenbrood of rijst en wat zoetzuur.

ps. Niet alle ingrediënten zijn in Nederland verkrijgbaar.


Ik kan mijn koffer weer inpakken, want Zaterdag vliegen we naar Hongarije.
En de vis gaat met m'n vriend mee in de bus.
Ik ga hem daar schilderen, want de verf is in Hongarije goedkoper.

Fijne herfstvakantie!!!



10 opmerkingen:

  1. Jij ook Fijne Vakantie en ik ben benieuwd naar de eindVis!

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Net terug en daar gaat ze weer. Fijne vakantie!

    BeantwoordenVerwijderen
  3. fijne vakantie!!

    leuke foto de heksen pot.

    BeantwoordenVerwijderen
  4. succes met de vis & niet teveel Pörkölt ;)

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Mmm, dat klinkt als een heerlijk stoofpotje! Ik probeer het zeker!

    Veel plezier in Hongarije en groetjes aan de vis!

    BeantwoordenVerwijderen
  6. I like your new profile picture : )
    I was happy to have you back and now your leaving again... enjoy your time crafty mama! xo

    BeantwoordenVerwijderen
  7. Hele fijne vakantie!! (en dat terwijl je net pas terug bent!!!! jij geluksvogel!!)

    BeantwoordenVerwijderen
  8. klinkt heerlijk!
    Zal ik zeker eens proberen (de herfstvakantie moet hier -in België- nog beginnen).

    BeantwoordenVerwijderen

Ik hou van reacties!!!
Bedankt :-) x